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      質構儀(物性測試儀)用于稻谷籽粒壓縮特性的測定
      點擊次數:258 發布時間:2018-12-26 打印本頁面 返回

          稻谷在儲藏過程中受到壓縮載荷,若糧倉中糧堆高,深處的稻谷受到的壓力很大,當壓力超過了稻谷籽粒能承受的范圍,稻谷籽粒就會產生形變,甚至破裂,從而改變或破壞了它的顆粒質構,也改變了它的生理狀態和活動環境,影響了其安全儲藏,使其更容易受微生物的侵蝕,進而影響稻谷的利用率和種子的出芽率。為此,研究稻谷籽粒的壓縮特性是非常必要的。

          質構儀作為物性分析儀器,廣泛應用于食品、農業等領域樣品的質構分析與物性測試,可用于稻谷籽粒壓縮特性的測試。

       

      1 儀器測定

      儀器:Universal TA質構儀(物性分析儀)

      探頭:P/36柱形探頭

      由于稻谷籽粒自身的形狀特性,只能進行稻谷籽粒Z軸方向上的壓縮。測試條件設置如下

      測試模式:壓縮

      測試前速度:1.0mm/s

      測試速度:0.02mm/s

      測試后速度:1.0mm/s

      觸發力:10g

      目標模式:距離 1.5mm

      測定結果可以測定稻谷籽粒的大破壞力、大破壞能、大破壞應變等指標。

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