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      Texture Studies期刊綜述—食品物性的感知與測試:固體食品
      點擊次數:118 發布時間:2019-03-21 返回

          上海交通大學農業與生物學院方亞鵬教授2018年2月在《Journal of Texture Studies》在線發表了題為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜述文章。

       

       

      附全文下載Perception and measurement of food texture: Solid foods

       

       

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