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      第三屆食品結構與功能論壇研討會暨第三屆IDF乳制品微觀結構研討會
      點擊次數:410 發布時間:2017-12-18 返回

      1 會議介紹:

            這次會議將重點介紹食品結構和組織結構的zui新研究成果。兩個分論壇將完全專注于檢查乳制品結構對消化性和胃腸道營養的影響。會議將匯集食品工程、食品科學、食品技術和營養方面的專家。本次會議由愛思唯爾出版集團組織,食品結構與功能論壇以及國際乳業聯合會(IDF)支持協辦。國際乳業聯合會由乳品鏈所有利益攸關方的科學和技術專家組成,是*一個在全球范圍內代表整個乳品價值鏈的組織,成員國覆蓋了全球75%以上的牛奶生產和85%的乳制品貿易。

       

      2 舉辦時間

      2018年6月3-6日

       

      3 舉辦地點

      加拿大魁北克

       

      4 會議主題:

      Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

      (1)用新穎的實驗和建模方法連接食物的結構和功能;

      Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

      (2)在食品產品設計和功能中構建和去結構化的角色;

      Session 3: Food structure design across the lifespan

      (3)整個生命周期的食物結構設計;

      Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

      (4)衛生保健和醫療應用的食品結構設計;

      Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

      (5)構建用于口腔和腸道功能的奶制品模型;

      Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

      (6)分解乳制品模型以釋放營養和味道成分。

       

      摘要提交截至時間:2018年 1月12日  

      在線提交:https://www.elsevier。。com/events/conferences/food-structure-and-functionality-forum-symposium/submit-abstract

      會議:https://www.elsevier。。com/events/conferences/food-structure-and-functionality-forum-symposium

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